Bollería - Xavier Barriga

Bollería

Por Xavier Barriga

  • Fecha de lanzamiento: 2013-03-21
  • Género: Gastronomía
Puntuación: 4
4
De 10 Calificaciones

Descripción

Aprende a realizar deliciosa bollería en casa de la mano de Xavier Barriga.

¿Quién puede resistirse al aroma inconfundible de un cruasán recién horneado? En este libro, el maestro panadero Xavier Barriga nos propone más de 50 recetas de bollería, tradicionales e innovadoras, explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos.

Desde napolitanas, palmeras, berlinas rellenas o cruasanes hasta elaboraciones de otros países o las piezas más típicas de nuestra bollería tradicional; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar una bollería casera de calidad y sana, y poder sorprender a los tuyos ofreciéndoles un capricho dulce diferente cada día.

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Comentarios

  • Harta de comida industrial

    4
    Por PULSC
    Muy buen libro pero no se porqué un paso a paso está en catalán escrito cuando he comprado el libro en castellano. Me gustaría que lo actualizasen .